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蛋挞——第二烤【喜悦厨房出品】  

2011-10-24 21:04:09|  分类: 喜悦厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋挞——第二烤【喜悦厨房出品】 - 喜悦 - 喜悦天地

 既然已经买了烤箱了,就得让它在工作岗位上发光发热,为人民服务嘛!

看着君之的烘焙书,挑了个最简单的下手了

材料:牛奶80克,淡奶油100克,细砂糖50克,蛋黄2个,低筋面粉15克,炼乳15克(9个的量)

做法:在碗里倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳,加热并不断搅拌,冷却后加入蛋黄和面粉,搅拌均匀后,就成了蛋挞水

蛋挞皮我是用的现成的,倒入蛋挞水,七分满,不可太多,不然会溢出

放入预热好的烤箱,210度,20分钟左右,烤至蛋挞水表面出现焦斑即可

(以上做法是参照君之的做法,我适当减少了份量)

碎碎念:蛋挞水不要倒入过多

                 烤的时间请自行掌握,我是不时的查看,烤到一半时间可以换个方向来烤,以保证受热均匀

蛋挞——第二烤【喜悦厨房出品】 - 喜悦 - 喜悦天地

 

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